葡萄糖胺產品究竟是鹽酸鹽基、硫酸鹽基，還是無鹽基好 ?
這個主題其實之前就有相關類似的討論，不過，之前只有比較鹽酸鹽和硫酸鹽類的差別，
現在則是加入了無鹽基的 N-Acetyl Glucosamine 一起來討論。
很多消費者已經了解到，硫酸鹽葡萄糖胺 (Glucosamine Sulfate) 雖然在台灣是藥品級的，
但有鈉鹽含量過高的問題，許多消費者便轉而購買標榜低鈉的鹽酸鹽葡萄糖胺
(Glucosamine Hydrochloride，或簡稱 Glucosamine HCL)。
不過，近來也有另一種標榜「無鈉」的葡萄糖胺上市了。
那麼，這種無鈉的是不是比低鈉的要好呢？
答案是 : 錯
無鹽基葡萄糖胺，也就是無鈉鹽葡萄糖胺，在衛生署的規定中同樣是「食品級」的成份，
但是，它的主要功用卻與其他兩種鹽基的葡萄糖胺大不相同。
為什麼會這樣呢？ 原來，N-Acetyl Glucosamine 雖然沒有跟任何鹽基鍵結，
但它是與 N-Acetyl 、也就是乙醯產生鍵結，中文稱之為「乙醯葡萄糖胺」。
乙醯葡萄糖胺是以poly- 多分子聚合物的型式存在，
因此，它的分子型式較巨大，在通過腸道時，不易被小腸絨毛吸收，
當然就無法經由血液將葡萄糖胺傳遞至關節軟骨細胞處。
N-Acetyl Glucosamine 在小腸中，會很快速地被小腸黏膜細胞代謝掉
(注意：不是「吸收」，而是「代謝」) ，
因此N-Acetyl Glucosamine 本身對小腸黏膜細胞的修復起了很大的作用，
對於腸道發炎性的疾病，比方說小腸潰瘍、胃潰瘍、幽門發炎、克隆氏症等，
補充 N-Acetyl Glucosamine 會有保護及修補黏膜的作用。
另外，N-Acetyl Glucosamine很容易跟食物中的植物凝血素 Lectins 相結合，
最後由糞便中排出。也間接造成小腸吸收葡萄糖胺能力的下降
因此，若是吃葡萄糖胺的目的是為了要針對關節軟骨細胞修補的話，
非鹽基葡萄糖胺 (N-Acetyl Glucosamine)的效果其實是不顯著的。
非鹽基葡萄糖胺 (N-Acetyl Glucosamine) 的主要功用：
保護胃和腸道內壁的黏膜組織。不應被應用在關節炎病症的改善。
那麼，硫酸鹽和鹽酸鹽的葡萄糖胺，哪個比較好呢？
以「作用」來說，兩者的作用是相同的。
硬要比較的話，純度不同、有效成份不同、含鈉鹽量不同。
硫酸鹽葡萄糖胺 (Glucosamine Sulfate)
1. 二、三十年的舊技術，由於其研究報告較為完整，
因此衛生署明訂為「藥物」，具有療效。
2. 純度較低，80%純度。
3. 有效成份低，約 62.8%。
4. 含鈉鹽高，請參照此知名品牌網站。每顆含高達64毫克的鈉鹽，
一天要吃6顆，等於吃下384毫克的鹽。
註：衛生署建議國人鈉的每日建議攝取量為2400毫克。 而攝取過多的鈉，對於引發如高血壓、糖尿病、冠心病等的併發症有相當高的風險。減少鈉鹽的攝取有助於血壓的控制，降低併發症的機率。
鹽酸鹽葡萄糖胺 (Glucosamine Hydrochloride)
1. 近幾年的新技術，已被美國各大知名品牌
(如：Movefree Advanced, Osteo Bi-Flex, Nature Made 等)採用。
新技術因為臨床研究報告的數量不足，目前被行政院衛生署訂為食品。
2. 純度較高，99%以上。
3. 有效成份高，約83.1%。.
4. 含鈉鹽低。例如：飛跑葡鯊錠一天要吃三顆，
而三顆總含鈉量才7毫克，遠遠低於維X力的384毫克。
另外也有很多國外資料指出，鹽酸鹽類的葡萄糖胺的吸收率為硫酸鹽類的1.7倍，
純度高、有效成份高、自然吸收較好。而且，需要此類營養補充的多半是中老年人，
過多的鹽類攝取，傷腎又傷身。
| 葡萄糖胺比較表 | |||
|
鹽酸鹽 葡萄糖胺 |
比較項目
|
硫酸鹽葡萄糖胺 (Glucosamine Sulfate) |
|
|
99+%
|
« |
純度 |
80%
|
|
83.1%
|
« |
Glucosamine生物利用率 |
62.8%
|
|
1,500 mg
|
« |
等效劑量 |
1,995 mg
|
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