face16a.jpg 

 

 

過去的人多以鱈魚的魚肝油 (fish liver oil)來當作Omega-3脂肪酸的主要來源,

但肝臟這器官累積了許多的維生素A與D

(這就是為什麼以前的父母都喜歡買魚肝油給孩子們服用),

 維生素A與D都是脂溶性的,只要身體用不到,它就會自動儲存到身體組織裡,

若要從鱈魚肝油裡攝取足夠的Omega-3,往往都會吃下過量的維生素A與D,

而深海魚油就不會有這樣的問題。也因此,魚肝油慢慢地從市場上被淘汰,

魚油則取而代之成為Omega-3的市場主流。

既然魚油跟魚肝油都含有這麼多對人體有好處的成分元素,那麼兩種油都多吃不是很好嗎?

其實不然,

一般魚油製劑多吃對正常健康人並不會有太大的問題,但魚肝油吃多了可就不是如此了。

有些消費者誤把魚肝油當成是魚油,一旦過度攝取,是會引發中毒的。 

在所有的營養品中,純維生素A的毒性是最強的,

過去人們習慣直接補充維生素A來作為眼部保養,

但成人若長期每天服用建議攝取值 5倍時,

就會引發皮膚過敏、乾燥及脫皮、指甲脆弱、掉髮、噁心、疲倦等現象,

若患者本身有肝功能的問題,甚至低於這個劑量也會中毒。

孩童如果一次攝入大量(100mg-300mg)的維生素A,會導致急性中毒甚至昏迷,

過去也有研究報告顯示,維生素A對正常人的骨質有害,

孕婦更是要特別注意,因為過量的維生素A會導致新生兒的缺陷。

而服用過量維生素D會增加血鈣含量,使鈣質沉積在體內器官中,增加罹患腎結石的機率。

那麼,維生素A和維生素D要如何攝取才不會過量?

維生素A的成人建議攝取量,女性為每天600微克,男性則為500微克;

 而維生素D的成人建議攝取量,無論男女均為每天10微克。 

但其實維生素A其實並不需要直接補充

深綠色蔬果中含有大量的類胡蘿蔔素(如,葉黃素)及beta胡蘿蔔素,

我們的身體會在有需要時,將體內的這兩種營養素轉換成維生素A來吸收,

完全不會有過量的問題;而維生素D除了食物之外,多曬太陽,

人體也能自行合成維生素D,效果比飲食來的更好。

不過,無論是魚油還是魚肝油,只要弄清楚不要搞錯,

而且依照建議量來吃,對人體才是有益的。

維生素A和D都是脂溶性的,顧名思義就是會融解在油脂中,

所以不妨隨餐吃來提高吸收率;至於魚油,無論是飯前或飯後服用都可,

但若有反胃或脤氣,或是擔心打嗝有魚腥味也可隨餐吃。

  



 

文章標籤
創作者介紹

FLEX POWER 飛跑健康世界

小飛跑 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()