目前分類：飛跑答客問 (5)
- Jan 27 Thu 2011 18:55
【答客問】葡萄糖胺是鹽酸鹽、硫酸鹽好、還是無鹽基的好？
- Jan 18 Tue 2011 16:18
【答客問】為何飛跑的產品上都沒有標示『食字號』呢?
- Feb 08 Mon 2010 16:54
【答客問】淺談 EE Form 魚油，何謂乙基酯 (ethyl ester)?
- Feb 05 Fri 2010 13:32
【答客問】魚油溶解保麗龍事件後續
衛生署出來講話了
http://www.fda.gov.tw/faq.aspx?f ... &classifysn=129
一、市售某些魚油軟膠囊產品，其魚油滴在保麗龍上，發現有使保麗龍溶解現象，經查係因魚油中所含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）之「乙基酯」含量較高，而該等成分結構極性與保麗龍類似，因此會與保麗龍產生互溶情形，此為正常現象，並不代表這類油脂含有害物質或對人體有害。
二、 魚油一般由魚原料採取，多使用「煎取」或「煮取」等方式，而以「溶劑萃取」魚油者，在魚油精製過程中經脫酸、脫膠、脫色、脫臭等步驟加工後，產品中之有機溶劑早已不復存在，故魚油溶解保麗龍此一現象，並非有機溶劑所致。
嗯，跟我推斷的結果相同，是乙酯 ester (衛生署用「乙基酯」，是一樣的東西) 和保麗龍 PS起反應的關係。我們衛生署其實還蠻專業的嘛
在此再度整理一下
- Feb 03 Wed 2010 17:56
【答客問】飛跑深海魚油會溶解保麗龍嗎？
保健新知 (2)
